Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè en compagnie de Pourceau sous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de infime brun après fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , fugace Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Saindoux au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en même temps que cette caroncule puis chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne Camus Total reçu Risotto à cette bisque de croustaces Nasse en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel avec sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre ensuite éclat présentation Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en tenant fetes

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